のむ（つくりかた） Archive

寒い日に飲むチャイって美味しいよね。

ところで、チャイって、やっぱりチャイミックスや、チャイ用のティーバッグ買ってきて淹れるイメージなのかな。
いろんなお店で、売られているものね。

でも、大好きで良く飲むよ！って場合は、自分で、ほんとに気に入った「自分ブレンド」のチャイミックス作っておくといいと思うよ^^

【ベースとなる紅茶について】

アッサムのCTC。
茶葉は、葉っぱの形のではなく、コロコロと丸い粒状になってますが、これがおいしいチャイを作るポイント。

ストレートで飲むならダージリン一択のおいらも、チャイの時は断然これです。

【スパイスについて】

これはもう、好きなのを増し増し、苦手なのは省く！でいいと思います。
好きな配合を見つけたら、それを混ぜて瓶に保管しておけば、自分だけのチャイミックスの出来上がり。

◆カルダモン
◆シナモン
◆クローブ
◆ナツメグ
◆ジンジャー
◆黒胡椒

【作り方】

とにかく、鍋に、水と、牛乳と、紅茶と、スパイスと、砂糖を投げ込んで、沸騰したら、漉して飲むがよいw

（実際は、水と紅茶だけ先に鍋に入れて煮てロイヤルミルクティー状態にしてからスパイスを投入するパターンや、先に水とスパイスを投入して煮込んでからお茶と牛乳を、というパターンもあるようです）

英国のお茶の淹れ方って、ああだこうだと、お作法があったりしてシャラクサイですが、チャイはおおらかなインドのお茶なので、細かいことは気にしないが吉。ノープロブレムよ。

漉すのが手間、って場合は、よくスーパーマーケットなんかで売ってる「出汁用の鰹節を入れるパック」に茶葉とスパイスを淹れて鍋にイン！

なんだったら、この「パックに茶葉とスパイスを入れたもの」をいくつか作ってジップロックに入れておけば、手軽に「自分チャイ」が作れるぞ。（とはいえ、ずっと取っておくと美味しさ半減するだろうから、適当に使い切ってね）

あ、牛乳駄目な人は豆乳で！
砂糖嫌な人は蜂蜜で！
生姜好きな人は生の生姜のスライスも一緒に入れても！

好きなようにアレンジして、楽しいティータイムをお過ごしください。

ホットジンジャーハニーミルク。
名前からして、うっとりしちゃうじゃないですか^^
これからやってくる寒い夜（寝る前にもよさそう）や、なんだか風邪っぽいなぁ、という時におすすめです。

簡単に美味しくできるので作り方を紹介しますね。

【材料】
牛乳 飲みたいだけ
生姜 好きなだけ
蜂蜜 好きなだけ


【作り方】
1.生姜を好きなだけおろします。
おいらは生姜大好きなので小指の先くらいは使いますが、これはその生姜の辛みがいかほどか、や、飲む人がどれくらい生姜好きか、によっても変わってくるので、自分の好みをみつけてくださひ。

2.小さな容器におろした生姜と、蜂蜜好きなだけ（おいらは小さじ一杯山盛り程度）を入れて、電子レンジで一瞬温めます。600W10秒、程度かな。

3.次に牛乳を温めます。電子レンジでも、小鍋でも、好き方法で。

4.3で温めた牛乳をマグカップに移して（レンジで温めた人はもうすでにマグカップに入っているだろうけれどw）、2の即席ジンジャーハニーシロップを溶かし入れます。

できあがりっ。

無精するなら、牛乳におろし生姜とハチミツ入れて電子レンジでチン☆でも、いいと思うのですが、事前に溶かしておくと、ハチミツを牛乳に溶かしやすくなるのと、事前に加熱することで生姜の香りがハチミツに移って美味しさ増し増し（←あくまでおいらの個人的見解なのだけれど^^;）なので、ここは、是非とも、ひと手間かけて欲しいところ^^

例えば、毎晩飲みたい、なんて場合は、ハチミツと生姜を煮込んでシロップにしたものを瓶につめておいて、寝る前に牛乳をあたためて、それを投入、というのもいいかもしれませんね^^

最近、眠る前に「蜂蜜生姜加密列茶」を飲んでます。
ハニー・ジンジャー・カモミール・ティー☆

これが美味しい！
そのうえ、気分リラックスでよく眠れる（気がする）

レシピは簡単。

全文を読む

前のブログで人気のあったレシピ再録シリーズその参っ。

以前KIRINの「世界のキッチン」で発売されていた
「水出しミントジュレップソーダ」がお気に入りだったので
こりゃ、自分で作れないもんかね？と思って、挑戦してみました。

＜材料＞
スペアミントの葉　30枚くらい
砂糖　小さじ4杯くらい
レモン　適当（なければポッカレモンとかで。）
炭酸水　適当　（私はクラブソーダじゃなくて、発泡水のサンペレグリノを使ってみました）

全文を読む

前に書いてたブログで人気のあったレシピ、再録シリーズその壱。

【　材　料　】3～4杯分

生姜　30g(30g～60gくらいで調節してください）
上白糖　40g
蜂蜜　30g
水　100cc
鷹の爪　ほんの少し
クローブ　少々
カルダモン　少々
レモン汁　13cc

（レシピ枠とは別に）
炭酸水（無糖のもの）。
カクテル用にお酒の棚の側にあったり、クラブソーダ、という名前で売られているかも。
ガス入りのミネラルウォーターでも代用可。

全文を読む